Zutaten (für 2 Portionen):
3TL Olivenöl
2 TL weißen Balsamicoessig
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
1 Gurke
3 große Karotten
1 Paprika
1 kleine Zwiebel
2 TL Honig
3 TL Reisessig
1 TL Sesam
1 TL Chiasamen
Zwiebel sehr fein würfeln. Paprika würfeln, Karotten und Gurke mit einem Messer oder mit einem Spiralschneider in lange Steifen schneiden.
Zitronensaft,
Olivenöl, Baldamicoessig, Knoblauchwürfel, Honig und Reisessig und
etwas Salz verquirlen. Gurke, Zwiebel Karotte und Paprika zugeben und gut
vermischen.
Sesam und Chiasamen kurz vor dem Servieren über Salat streuen.
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