Sonntag, 30. November 2014

Spitzbuben (Mürbeteigplätzchen mit Marmeladenfüllung)

Zutaten:
500g Butter
250g Zucker
750g Mehl
2 Pck Vanillezucker

Marmelade

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Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker zugeben und einige Minuten weiterrühren. Mehl zugeben alles gut vermengen.

Teig dünn ausrollen und kleine Kreise (max. 5cm Durchmesser) ausstechen. Bei der Hälfte Plätzchen wird nun ein kleines Loch in der Mitte ausgestochen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und für 7-10 Minuten bei 175°C backen.

Abkühlen lassen und die ganzen Plätzchen mit Marmelade bestreichen. Oben drauf ein Plätzchen mit Loch in der Mitte setzen und mit Puderzucker bestäuben.

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