Rezept für 2 Portionen:
Tofu "Döner-Style":
300 g Rauchertofu
3 EL Rapsöl
300 g Rauchertofu
3 EL Rapsöl
2 EL Sojasoße
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano, getrocknet
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Chilipulver
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano, getrocknet
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Chilipulver
Salat:
1 rote Zwiebel
200g Tomaten
1,5 EL Zitronensaft
1 rote Zwiebel
200g Tomaten
1,5 EL Zitronensaft
1 TL Sumach
Salz
Soße:
3 EL Mayonnaise
1 EL Tomatenmark
1 EL Zitronensaft
1 TL Ahornsirup
1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
Salz
Pfeffer
Außerdem:
2 Dürüm-Teig
Weißkraut, gehobelt
Räuchertofu mit einem Sparschäler in feine Scheiben schneiden. Öl, Sojasoße, Zitronensaft und die Gewürze vermengen. Den Räuchertofu zugeben, gut vermengen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Währenddessen für den Salat die Tomaten in Scheiben schneiden und die Zwiebeln halbieren und fein hobeln. Zitronensaft mit Salz und Sumach vermengen und die Zwiebeln und Tomaten gut damit vermischen.
Alle Zutaten für die Soße vermengen.
Eine Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu kräftig darin anbraten.
Dürüm-Teig ca. 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
Jeweils mit der Soße bestreichen und mit Salat, Weißkraut und Tofustreifen belegen. Die Seiten einklappen und vorsichtig einrollen.
Eingerollt nochmals für 20-30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.