2 Hähnchenbrustfilets
Cornflakes, leicht zerbröselt
80 g griechischer Joghurt
Paprikapulver
Knoblauchpulver
Oregano
Majoran
Thymian
Salz
1 TL Parmesan, gerieben
Ölspray
1 Zwiebel
1 Paprika
1 handvoll kleine Tomaten
100 g Orzo
Paprikapulver
Knoblauchpulver
Oregano
Majoran
Thymian
Salz
2 EL Tomatenmark
250 ml Hühnerbrühe
Rapsöl
Zubereitung
Hähnchenbrust salzen.
Griechischen Joghurt mit Paprikapulver, Majoran, Thymian, Oregano, Knoblauchpulver und Parmesan vermengen. Hähnchenbrust zuerst im Joghurt, anschließend in den Cornflakes wenden. Mit etwas Ölspray einsprühen.
Bei 180°C für ca 15 Minuten im Airfryer backen. Nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig wenden.
Zwiebel und Paprika würfeln, Tomaten vierteln.
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mit anbraten. Paprikawürfel, Tomaten und Gewürze einrühren.
Orzo und Hühnerbrühe zugeben. Zugedeckt für ca. 12 Minuten köcheln lassen und regelmäßig umrühren, bis die Nudeln gar sind. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.
Den Tomaten-Orzo auf zwei Tellern verteilen und das Hähnchen im Ganzen oder in Streifen geschnitten daneben anrichten.
Den Tomaten-Orzo auf zwei Tellern verteilen und das Hähnchen im Ganzen oder in Streifen geschnitten daneben anrichten.