Rezept für 2 Portionen:
Saft einer Limette
400ml Kokosmilch
650 ml Gemüsebrühe
2 Karotten
150g braune Champignons
100g Zuckerschoten
160g Ramennudeln
Currypaste kurz im Topf anrösten.
Kokosmilch, Gemüsebrühe und Limettensaft hinzufugen.
Gemüse dazugeben und 4 Minuten köcheln lassen.
Ramen-Nudeln dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.