4 Minigurken
2 Hähnchenbrüste
Neutrales Öl
Salz
Pfeffer
Für das Dressing:
1 EL Erdnussbutter
1 EL Sojasoße
1 EL Reisessig
1/2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/2 cm Ingwer, gerieben
1 EL Ahornsirup
1 TL Chilliflocken
Optional als Topping:
gerösteter Sesam
geröstete Erdnüsse, gehackt
Hähnchenbrust mit wenig Öl einpinseln, salzen und pfeffern und im AirFryer für 10 Minuten bei 180 Grad garen.
Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
Gurken heißem Wasser waschen oder schälen. Fein hobeln und in ein Küchentuch geben. Im Küchentuch das Wasser aus den Gurken pressen und zum Dressing geben.
Hähnchenbrust würfeln und zum Salat zugeben.