54 Pralinen-Hohlköper, zartbitter
150g weiße Schokolade
125g Joghurt (10% Fett)
15g Palmin
30g Erdbeer Crispies (gefriergetrocknete, kleingehackte
Erdbeeren)
Weiße Schokolade und Palmin über dem Wasserbad schmelzen.
Joghurt in ein Küchentuch geben und die Molke ausdrücken. Der Joghurt sollte zur
Verarbeitung sehr trocken sein. Joghurt aus dem Tuch kratzen und zur Schokolade
zugeben. Etwa die Hälfte der Erdbeer Crispies unterheben und die Masse mit
einem Teelöffel in die Pralinenhohlkörper füllen. Die restlichen Erdbeer
Crispies werden nun auf den Pralinen als Deko verteilt.
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