Butter (für die Form)
Blumenkohl
500g Kartoffeln, vorwiegend festlichen
200g gekochter Schinken
Gouda, gerieben
Blumenkohl
500g Kartoffeln, vorwiegend festlichen
200g gekochter Schinken
Gouda, gerieben
Parmesan, gerieben
Für die Soße:
1 EL Butter
1 Zwiebel
250 g Sahne oder Cremefine
2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Currypulver
Muskatnusspulver
Pfeffer
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
1 EL Butter
1 Zwiebel
250 g Sahne oder Cremefine
2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
1 Spritzer Zitronensaft
1 TL Currypulver
Muskatnusspulver
Pfeffer
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohlröschen vom Strunk entfernen und waschen.
Kartoffelwürfel für ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen.
Blumenkohlröschen über Wasserdampf oder ebenfalls in leicht gesalzenem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz garen.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohlröschen vom Strunk entfernen und waschen.
Kartoffelwürfel für ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen.
Blumenkohlröschen über Wasserdampf oder ebenfalls in leicht gesalzenem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz garen.
Währenddessen die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anbraten. Mit Sahne oder Cremefine ablöschen.
Mit Gemüsebrühe, Currypulver, Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskatnuss abschmecken.
Kartoffeln und Blumenkohl in der Auflaufform verteilen.
Kochschinken würfeln und in der Form verteilen. Mit der Soße gleichmäßig übergießen.
Mit geriebenem Gouda und Parmesan bestreuen und für ca. 25 Minuten im Backofen goldbraun backen.
Mit geriebenem Gouda und Parmesan bestreuen und für ca. 25 Minuten im Backofen goldbraun backen.