160g Zucker
120g Butter
30g Kakao
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
3 Eier
CakePop Stiele
600 g weiße Schokolade
200g Sahne
blaue Lebensmittelfarbe
Rezept direkt als PDF downloaden
Den Cakepop-Maker sollte man schon einschalten, bevor man anfängt den
Teig zuzubereiten, damit er heiß genug ist, und man direkt loslegen
kann. Mit einem Backpinsel Butter in dem Cakepoop-Maker verteilen, damit
die Cakepops einfacher herauszunehmen sind.
Butter schaumig rühren. Zucker zugeben und weiter rühren. Anschließend
Eier, Mehl, Kakao Backpulver und Vanillezucker zugeben und zu einem glatten
Teig verrühren.
Nun wird der Teig mit einem Spritzbeutel in den
Cakepop-Maker gefüllt, so dass die Halbkugeln komplett gefüllt sind. Den
Deckel schließen und die Cakepops für ca. 6 - 8 Minuten backen.
Haben die Cakepops die gewünschte Bräune erreicht, kann man diese
vorsichtig mit zwei Gabeln herausnehmen und auf ein Kuchengitter zum
auskühlen legen.
Sind alle Cakepops gebacken und ausgekühlt können sie mit Ganache überzogen werden.
Zuerst sollten die kleinen Kugeln jedoch am Stiel befestigt werden. Dazu tunkt man einen CakePop Stiel ca. 1 cm Tief in flüssige Schokolade und
steckt diesen in die Kugel.
Nun
werden die Cakepops in den Überzug getunkt und gut abtropfen gelassen.
Danach habe ich sie in ein konisches Glas gestellt. So kann die
restliche Schokolade etc. abtropfen, fließt aber nicht am Stiel entlang.
Da ich den Überzug für meine Cake Pops einfärben wollte, entschied ich mich dazu, sie in eine weißen Ganache zum Bestreichen (Anleitung) einzutauchen.
Dazu habe ich die Sahne vor dem Aufkochen mit Lebensmittelfarbe
(Pastenfarbe von Wilton) eingefärbt und danach die weiße Schokolade in
die heiße, gefärbte Sahne gegeben.
Etwas abkühlen lassen und dann zügig die Cake Pops überziehen.
Für die BMW Logos habe ich einfach
Kreise aus schwarzem Fondant ausgestochen und etwas kleinere blaue und
weiße Kreise. Die blauen und weißen Kreise wurden geviertelt und mit
essbarem Kleber auf den größeren schwarzen Kreis geklebt. Mit diesem Kleber wurden die Logos anschließend auch auf die getrockneten CakePops geklebt.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen