Zutaten (für eine 30x40cm Auflaufform):
750g Quark (20% Fett)
100 g Zucker
2 TL Zitronensaft
1 Päckchen Vanillezucker
500ml frische Sahne
2 TL Zitronensaft
1 Päckchen Vanillezucker
500ml frische Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
2 Dosen gezuckerte Kondensmilch
200g Kakaokekse
1 Päckchen Wackelpudding (Himbeergeschmack)
60g Zucker
Die (ungeöffnete) Dosen mit der gezuckerten Kondensmilch in einen Topf mit Wasser stellen. Dosen sollten mit Wasser bedeckt sein. Bei mittlerer Hitze für ca. 3 Stunden köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
Sahne mit Sahnesteif (nach Packungsanleitung) steif schlagen. Der Quarkcreme unterheben.
Kekse mixen.
Wachelpudding mit 350 ml Wasser und 60g Zucker aufkochen. Abkühlen lassen.
Schichtweise Quark-Sahne-Creme, Keksbrösel und Karamell schichten.
Himbeeren auf der Creme verteilen und mit dem abgekühlten, noch flüssigen Wackelpudding übergießen.