Zutaten (2 Portionen):2 Vollkorn-Bagel
Frischkäse
3 Eier (Gr. M)
1 reife Avocado
Saft einer halben Zitrone
4 Scheiben Putenbrust
Salz
Pfeffer
Bagel im Backofen erwärmen. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rührei zubereiten.
Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch auskratzen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern und mit einer Gabel zerdrücken.
Bagel aufschneiden und beide Seiten mit Frischkäse bestreichen. Mit Rührei belegen und das Avocadopüree darauf verteilen. 2 Scheiben Putenbrust auflegen. Wenn man mag, kann man den Bagel auch noch mit ein paar Scheiben Tomaten belegen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen